血小板（凝血细胞）是血液中一种重要的细胞，它的作用是有助于止血及防止外界病原体进入人体。凝血细胞含有很多蛋白质，这些蛋白质有助于合成凝血因子，从而帮助完成凝血。
止血作用是血小板最重要的功能，由于血小板具有弹性，当血管受到刺激时，血小板会依据它们的特性紧贴破口处，再由赋予它们的凝血特性分泌出凝血因子，来促进凝血过程，由血小板组成的凝血小梁起一个桥梁的作用，帮助血液完成止血过程，从而起到止血作用。
血小板同样也具有免疫作用，可识别病毒或细菌进入血液后合成免疫球蛋白，诱导机体产生药物及抗体，从而减少机体对这些病原体的伤害。
血小板在调节血液中的凝血机制中发挥着重要作用，若血小板减少或缺乏，会导致血液凝血不良，常见的血小板增多症及血小板减少症，常会因而出现出血现象，所以维持血小板正常水平对血液凝血及免疫具有重要作用。
总之，血小板不可缺少，它的功能是调节血液凝血，并抵抗机体感染，尤其是在某些严重疾病中，血小板的代谢作用更加重要，要保持血小板正常水平，通过加强锻炼、多食用由血小板生成所需的原料，多吃水果、蔬菜等植物性食物，健康饮食是非常重要的。
